Alambic Vapo-distillation

Nous avons mis une année et demie à concevoir, fabriquer et paufiner notre alambic. Celui-ci se compose de quatre éléments principaux :

– Un générateur de vapeur d’eau : c’est un four à bois isolé et habillé de pierres qui chauffe une cuve en cuivre de 350 litres (un alambic charantais qui a été modifié) remplie d’eau qui fournit ainsi la vapeur d’eau.
– Une cuve pour les plantes : c’est une cuve en inox de 600 litres qui bascule pour la remplir et la nettoyer plus facilement. La vapeur d’eau arrive en bas de la cuve, elle est répartie sur toute la surface grâce à une grille en inox perforée, puis traverse les plantes et se charge en molécules actives (huiles essentielles et hydrolats).
-Un refroidisseur : C’est une cuve en inox de 500 litres dans lequel se trouve un serpentin en inox également. Cette cuve est remplie d’eau froide provenant d’une source du domaine. La vapeur d’eau chargée des molécules de la plantes se condense sous l’effet du froid dans le serpentin.
– Un essencier :  c’est un instrument en verre dans lequel coule la vapeur condensée (huile essentielle et hydrolat). L’huile essentielle (qui flotte au dessus) et l’hydrolat sont ainsi séparés par la gravité. Le fait d’utiliser des essenciers en verre transparent permet de s’assurer de la qualité et du bon déroulement de la distillation.